BOUTIQUE

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Le Fumoir de Saint-Cast

Le Caviar d’Aquitaine – STURIA

Les Produits Christine Le Tennier

logo-Christine Le Tennier

Depuis 30 ans, notre société agroalimentaire fabrique des produits à base d’algue. Notre site de production est basé dans le sud Finistère à Rosporden proche des ressources marines.​

 

Les produits Groix & Nature

L’histoire de Groix & Nature, c’est d’abord celle d’un territoire : celui de l’île de Groix en Bretagne Sud.

Dans ce véritable atelier culinaire local, 12 hommes et femmes, fiers de leurs racines, confectionnent toutes les recettes Groix & Nature à partir de matières premières issues principalement de la pêche locale.

“Groix & Nature est née de ma rencontre en 1999 avec Dominique Yvon, le maire de l’île, engagé dans le développement et la préservation de « son » île. La création de notre atelier de Mez Ker Port Lay nous a permis d’affirmer notre attachement à notre territoire, ce «jardin au-dessus de l’océan» cher à nos marins et nos agriculteurs.
Aujourd’hui, Groix & Nature est une entreprise familiale qui se développe en harmonie et de façon raisonnée avec son territoire, l’île de Groix, la Bretagne.”
Christian Guyader, PDG de Groix & Nature

La Conserverie Artisanale Courtin

logo-conserverie-courtinConserverie familiale fondée en 1893, la conserverie Courtin est la plus ancienne de Concarneau et l’une des plus anciennes de Bretagne.
Elle fait aujourd’hui partie intégrante du patrimoine culturel et gastronomique de la ville.

Fort de leur expérience, ils ont su traverser les époques pour proposer des produits authentiques dont les recettes sont restées inchangées.

Ils sont aujourd’hui spécialisés dans la fabrication des soupes à l’ancienne, de rillettes de la mer et du fameux confit de noix de Saint-Jacques.

L’Atelier du Poissonnier

L’atelier du Poissonnier est créée depuis le 1er Avril 2010.
Poissonnerie-Traiteur-Conserverie, elle se situe à Agon-Coutainville, petite station balnéaire de la Manche. Les activités :
-La poissonnerie : Nous nous fournissons plusieurs fois par semaine à la criée de Cherbourg ainsi que chez nos producteurs locaux.
Notre étal est essentiellement achalandé de poissons et de crustacés de nos côtes.
-La conserverie artisanale : Fort du succès de la première année, nous avons mis en place une équipe dédiée à la fabrication de nos conserves.
Afin d’assurer une fraicheur optimale, nous travaillons avec les fournisseurs de notre poissonnerie.

L’Atelier Sea Frais

logo-sea-fraisSpécialiste du saumon fumé en France depuis 2001, SEA FRAIS est un importateur grossiste en saumon proposant ses produits dans la France entière, comme à Lyon, Marseille ou Rennes.

Premier importateur de saumon sauvage d’Écosse, de Norvège et de la Baltique en France, SEA FRAIS propose ses produits, de Rennes à Marseille, en passant par Lyon. Spécialiste de la vente de saumon en gros, nous vous garantissons des produit frais et de qualité.

Basés à Paris 16e, nous importons chaque année plus de 200 tonnes de saumon.

BEURRES & CONDIMENTS

Les Beurres BORDIER

​Fils et petit-fils de beurrier fromager, Jean-Yves Bordier a naturellement grandi entre les meules de comté et la crème fraîche venant de la ferme. Avec son père, il apprend tout en grandissant son futur métier au rythme des marchés parisiens.

Jean-Yves Bordier devient artisan beurrier à Saint-Malo en 1985, en reprenant la crèmerie La Maison du Beurre créée en 1927. Il redécouvre l’art de malaxer le beurre, méthode traditionnelle du 19ème siècle, qu’il conserve et perfectionne autour des gestes essentiels des anciens beurriers, qui font la qualité des grands beurres. Il met au point ses techniques de tapage et de façonnage et transmet son savoir-faire à son équipe. Peu à peu, les plus grands chefs français et étrangers deviennent ses plus fidèles clients.

 

 

 

Les Epices Terre Exotique

Terre Exotique, civilisations et gastronomie est à la confluence des traditions culinaires, de la botanique… et de la poésie du monde.
Leur quête les attire à la source des poivres, baies, graines et autres follicules sauvages.
Leur Terre Exotique, : une épicerie fine à monde ouvert.

Passeurs d’excellence, de savoir-faire, de savoir-être…

 

 

 

 

Les Huiles Kalios

Kalios est la marque sous laquelle nous commercialisons, auprès des restaurants et épiceries fines, nos huiles d’olive, olives et autres délices grecs. Depuis des générations, l’huile et les olives sont produites sur notre oliveraie familiale, dans le village de Neochori-Ithomi en Grèce.

Kalios est devenu le fournisseur officiel d’une centaine de restaurants gastronomiques. Nous avons également développé une gamme de produits d’épicerie fine pour vous faire partager nos produits de qualité, présentés dans des conditionnements haut de gamme et à des tarifs abordables.

 

 

Les Moutardes du Domaine des Terres Rouges

Domaine des Terres Rouges a été fondée en 1990 par des artisans distillateurs à Collonges-la-Rouge, en Corrèze.
Les vieilles pierres rouges de cette cité médiévale ont inspiré le nom de cette moutarderie.
L’entreprise se spécialise dans des moutardes parfumées aux arômes évocateurs du terroir de Nouvelle Aquitaine.

 

 

Les Vinaigres Fleuriet

Native du Nord de la France, Françoise Fleuriet s’est établie en Charente il y a 35 ans.
En plus des vinaigres, ils cuisinent également de merveilleuses conserves de fruits et de légumes anciens, des soupes, des condiments …
Entièrement réalisées sur place et mijotées par petites quantités, les recettes de Françoise et Philippe sont élaborées au fur et à mesure des récoltes à partir de variétés anciennes ou traditionnelles de fruits et légumes cueillis localement en pleine saison et à maturité optimale. Ils n’utilisent aucun additif, ni conservateurs, ni colorants. Même le safran vient de Charente et le sel lui, arrive tout droit de l’île de Ré.

CHARCUTERIE

CHARCUTERIE

La Conserverie Olivier HANDAYE

Nos foie gras sont élaborés, à partir de foie gras provenant du sud-ouest , nous les recevons le lendemain de l’abattage , une fraicheur nécessaire à une fabrication avec un résultat sans fonte.
Déveiné, épicé juste sel , poivre, armagnac et cuit selon notre savoir artisanal, la réussite d’un foie gras de qualité est assurée.
Ses arômes, sa texture et son onctuosité en bouche vous raviront les papilles.

 

Les Charcuteries de l’Espace JABUGO

logo Espace JabugoEspace Jabugo est une entreprise familiale fondée par la rencontre d’un passionné de gastronomie espagnole et de Francisco Cardeno, producteur traditionnel depuis deux générations dans la région de Huelva, en Andalousie.

Francisco Cardeno élève de manière artisanale ses porcs ibériques « en Dehesa » dans la région de Jabugo. C’est grâce à ce savoir faire ancestral que nos jambons ibériques Pata Negra sont d’une qualité exceptionnelle.

 

 

Le Point Gastronomique

Guillaume Soulier, pur Aveyronnais tombé amoureux de la Bretagne (et d’une Bretonne). Après 10 ans d’expériences dans les métiers de bouche, en France et à l’étranger, il eu envie d’importer les produits de sa région pour faire se rencontrer crêpes et saucisses de canard, fritons et andouille, et pourquoi pas inspirer de belles recettes issues de ces deux terroirs.

Avec Le Point Gastronomique, il propose des produits frais et de salaison tout droit venus de l’Aveyron et des départements voisins. Des producteurs qu’il a sélectionnés personnellement, des éleveurs choisis pour leur respect du métier et des produits, une rigueur dans l’approvisionnement pour vous apporter uniquement le meilleur de son pays : c’est la promesse qualité du Point Gastronomique.

 

 

 

PÂTES & LEGUMES

PÂTES & LEGUMES

Les pâtes Le Ruyet

logo_le-ruyetDepuis l’âge de 15 ans David cultive des céréales sur les vingt hectares de l’exploitation familiale. En 2009, il décide de transformer une partie de sa récolte pour élaborer des pâtes au blé tendre, à la fois novatrices et authentiques.

Fournisseur des Grands Chefs Français, il développe très vite de nouvelles saveurs et intègre d’autres matières premières (toujours cultivées et moulues sur l’exploitation) comme le sarrasin, le petit-épeautre ou bien encore le seigle.

Vendues dans de nombreuses épiceries fines françaises il n’est pas rare de trouver ses produits dans quelques boutiques au Luxembourg, en Belgique, Allemagne, Danemark, Suède, Angleterre, Autriche, Japon, Australie ainsi qu’à Dubaï.

 

Les fruits Marc Peyrey

logo-marc-peyreyAgriculteur de formation, spécialisé dans l’arboriculture, Marc Peyrey met à profit ses connaissances dans le choix de ses matières premières pour la conception de ses produits sur un process personnalisé : le mi-cuit.

Ce dernier permet de réaliser des préparations qui respectent sa volonté d’authenticité et de tradition sur fond de rigueur, et de respect du monde de l’artisanat. Il conserve ainsi toutes les saveurs et le moelleux des fruits récoltés en pleine saison.

 

 

Les Gressins Kalios

Kalios est la marque sous laquelle nous commercialisons, auprès des restaurants et épiceries fines, nos huiles d’olive, olives et autres délices grecs. Depuis des générations, l’huile et les olives sont produites sur notre oliveraie familiale, dans le village de Neochori-Ithomi en Grèce.

Kalios est devenu le fournisseur officiel d’une centaine de restaurants gastronomiques. Nous avons également développé une gamme de produits d’épicerie fine pour vous faire partager nos produits de qualité, présentés dans des conditionnements haut de gamme et à des tarifs abordables.

 

Les produits Ariaké

Une expertise au service du goût et du naturel

La signature ARIAKE c’est la garantie de produits savoureux, prêts à l’emploi, produits à partir d’ingrédients d’origine naturelle, grâce à la technique de l’extraction qui permet de reproduire, à grande échelle, le geste du cuisinier.

Les Chips Ty Pleud

Créée en 1979 l’entreprise a toujours misé sur une production artisanale à base de produits locaux et régionaux est depuis février 2014, est dirigée par Pascal Gaudin

Les chipsenn de Ty Pleud sont des produits artisanaux made in Dinan. Conçue 100 % avec de la farine de sarrasin française, sans gluten et faibles en matière grasse, ces chipsenn revues et corrigées seront sans conteste les partenaires de nos apéritifs.

Le Petit Craquelin

logo-petit-craquelinCrousticrac, un mini craquelin unique fabriqué depuis 1862.
Depuis 2003, il se décline sous différentes saveurs (nature, céréales, blé noir, wakamé, 3 algues).

CONFITURES

La Cour d’Orgères

logo-la-cours-orgeresLa Cour d’Orgères est une histoire de famille. Margareth et Pierre-Jan Indekeu, Maître Confiturier de France, ont transmis à leurs filles, Marie-Charlotte et Vérène, leur savoir-faire et leur passion du goût.

Toutes les confitures artisanales de La Cour d’Orgères sont élaborées avec des ingrédients d’exception pour que gourmandise rime avec perfection. Cuites au chaudron par petites quantités, nos confitures artisanales sont préparées avec les meilleurs fruits et beaucoup de passion.

 

GÂTEAUX

GÂTEAUX

Les Babas de Saint-Malo

Llogo-Babas-de-st-maloes Babas de Saint-Malo sont nés de la rencontre de deux amoureux de Saint-Malo : Luc, Breton et chef étoilé, et Pierre, entrepreneur et breton de cœur.

Ils sont passionnés de mer, de voyages, d’aventures gourmandes, et partagent les mêmes valeurs que la cité corsaire : authenticité, fidélité à nos origines, ouverture sur le monde, audace.

Et puis, une envie : mettre en bocal le dessert que Luc Breton sert à l’assiette depuis déjà 10 ans dans son restaurant Le Saint-Placide.

 

 

Délices de Breizh

Ilogo-delices-de-breizhmplantée en Bretagne dans les Côtes d’Armor, l’Entreprise Délices de Breizh créée des recettes artisanales inspirées de grands chefs cuisiniers.
Tous les ingrédients sont 100% naturels.
Délices de Breizh a obtenu deux médailles d’or au Salon Épicure de l’Épicerie fine à Paris en 2016 pour son Biscuit au Caramel et en 2017 pour son biscuit au Chocolat.

 

 

 

CONFISERIES

CONFISERIES

Chocolat Bonnat

logo-chocolat-bonnatCette expérience réinitialisera tout ce que vous savez sur chocolat haut de gamme et sur l’infini des possibles que les tablettes Bonnat peuvent nous offrir. Le pourquoi et le comment de cette rareté sont contenus dans la vision d’un artisan accompli et engagé, inlassable ambassadeur de son art et de la science du goût.

Cette vision, héritée d’une longue tradition familiale de Maîtres-Chocolatiers, Stéphane Bonnat la développe à la fois en fabriquant les produits historiques de la Maison Bonnat et en bâtissant une œuvre personnelle, créant peu à peu les chocolats de référence du 21e siècle. Bienvenue aux Grands Crus d’Exception, régulièrement médaillés dans les concours internationaux !

 

 

 

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