Description
En provenance des ports de Boulogne sur mer ou Lorient, nos filets de maquereaux sont levés au couteau, puis salés à sec au sel de Guérande, dessalés et séchés en chambre froide.
Fumés à chaud avec une technique Mi-cuit, ils sont ensuite affinés durant 24h. Intégralement désarrêtés les filets sont conditionnés par 2 et mis sous vide sans ajout de gaz.
A consommer au naturel, ou accompagné de pommes de terre cuites à l’eau souligné d’un trait d’huile d’Olive.
Ingrédients : Maqueraux, Sel
Energie (en Kcal : KJ) | Lipides | Acides gras saturés | Glucides | Sucres | Protéines | Sel |
221/921 | 15g | 3,2g | 0,5g | 0,2g | 21g | 0,83g |
Conservation : A conserver entre 0°C et + 4°C
Conditionnement : Sous vide
Produit frais : Ne pas congeler le maquereau, il se destructure à la décongélation.
DLC : 30 jours date de fabrication
……….Durée de vie du produit à réception : 10 jours minimum garanti
Poids : 120gr variable (+/- 20gr)
Prix : 57€ le kilo