PÂTES & LEGUMES
PÂTES & LEGUMES
Les pâtes Le Ruyet
Depuis l’âge de 15 ans David cultive des céréales sur les vingt hectares de l’exploitation familiale. En 2009, il décide de transformer une partie de sa récolte pour élaborer des pâtes au blé tendre, à la fois novatrices et authentiques.
Fournisseur des Grands Chefs Français, il développe très vite de nouvelles saveurs et intègre d’autres matières premières (toujours cultivées et moulues sur l’exploitation) comme le sarrasin, le petit-épeautre ou bien encore le seigle.
Vendues dans de nombreuses épiceries fines françaises il n’est pas rare de trouver ses produits dans quelques boutiques au Luxembourg, en Belgique, Allemagne, Danemark, Suède, Angleterre, Autriche, Japon, Australie ainsi qu’à Dubaï.
Les fruits Marc Peyrey
Agriculteur de formation, spécialisé dans l’arboriculture, Marc Peyrey met à profit ses connaissances dans le choix de ses matières premières pour la conception de ses produits sur un process personnalisé : le mi-cuit.
Ce dernier permet de réaliser des préparations qui respectent sa volonté d’authenticité et de tradition sur fond de rigueur, et de respect du monde de l’artisanat. Il conserve ainsi toutes les saveurs et le moelleux des fruits récoltés en pleine saison.
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Pétales de Tomates confites – Marc Peyrey
6,90€ TTC -
Prunes d’Ente mi-cuites – Marc Peyrey
4,50€ TTC -
Prunes d’Ente mi-cuites 500g – Marc Peyrey
6,90€ TTC -
Abricots moelleux – Marc Peyrey
6,90€ TTC -
Tomatine Marco – Basilic et Origan – Marc Peyrey
4,90€ TTC -
Tomatine Thym citronné – Marc Peyrey
4,90€ TTC -
Tomatine Poivron – Marc Peyrey
4,90€ TTC -
Mirabelles mi-cuites 300g – Marc Peyrey
6,90€ TTC -
Pétales de Tomates séchées 200g – Marc Peyrey
6,90€ TTC
Les Gressins Kalios
Kalios est la marque sous laquelle nous commercialisons, auprès des restaurants et épiceries fines, nos huiles d’olive, olives et autres délices grecs. Depuis des générations, l’huile et les olives sont produites sur notre oliveraie familiale, dans le village de Neochori-Ithomi en Grèce.
Kalios est devenu le fournisseur officiel d’une centaine de restaurants gastronomiques. Nous avons également développé une gamme de produits d’épicerie fine pour vous faire partager nos produits de qualité, présentés dans des conditionnements haut de gamme et à des tarifs abordables.
Les produits Ariaké
Une expertise au service du goût et du naturel
La signature ARIAKE c’est la garantie de produits savoureux, prêts à l’emploi, produits à partir d’ingrédients d’origine naturelle, grâce à la technique de l’extraction qui permet de reproduire, à grande échelle, le geste du cuisinier.
Les Chips Ty Pleud
Créée en 1979 l’entreprise a toujours misé sur une production artisanale à base de produits locaux et régionaux est depuis février 2014, est dirigée par Pascal Gaudin
Les chipsenn de Ty Pleud sont des produits artisanaux made in Dinan. Conçue 100 % avec de la farine de sarrasin française, sans gluten et faibles en matière grasse, ces chipsenn revues et corrigées seront sans conteste les partenaires de nos apéritifs.
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Le Petit Craquelin
Crousticrac, un mini craquelin unique fabriqué depuis 1862.
Depuis 2003, il se décline sous différentes saveurs (nature, céréales, blé noir, wakamé, 3 algues).
Crédit photos
Patrice JEAN-BAPTISTE
Emmanuelle RODRIGUE
Chefs
Membre de l'Académie Culinaire de France
Réservation : 01 48 28 62 24
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22380 SAINT-CAST LE GUILDO
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