BEURRES & CONDIMENTS
Les Beurres BORDIER
Fils et petit-fils de beurrier fromager, Jean-Yves Bordier a naturellement grandi entre les meules de comté et la crème fraîche venant de la ferme. Avec son père, il apprend tout en grandissant son futur métier au rythme des marchés parisiens.
Jean-Yves Bordier devient artisan beurrier à Saint-Malo en 1985, en reprenant la crèmerie La Maison du Beurre créée en 1927. Il redécouvre l’art de malaxer le beurre, méthode traditionnelle du 19ème siècle, qu’il conserve et perfectionne autour des gestes essentiels des anciens beurriers, qui font la qualité des grands beurres. Il met au point ses techniques de tapage et de façonnage et transmet son savoir-faire à son équipe. Peu à peu, les plus grands chefs français et étrangers deviennent ses plus fidèles clients.
-
Beurre Bordier doux – 125g
2,90€ TTC -
Beurre Bordier demi-sel – 125g
2,90€ TTC -
Beurre Bordier de Baratte Salé- 125g
3,90€ TTC -
Beurre Bordier aux Algues- 125g
3,90€ TTC -
Beurre Bordier au Sel Fumé- 125g
3,90€ TTC -
Beurre Bordier au Piment d’Espelette- 125g
3,90€ TTC -
Beurre Bordier au Yuzu – 125g
4,20€ TTC -
Beurre Bordier au Sarrazin – 125g
3,90€ TTC
Les Epices Terre Exotique
Terre Exotique, civilisations et gastronomie est à la confluence des traditions culinaires, de la botanique… et de la poésie du monde.
Leur quête les attire à la source des poivres, baies, graines et autres follicules sauvages.
Leur Terre Exotique, : une épicerie fine à monde ouvert.
Passeurs d’excellence, de savoir-faire, de savoir-être…
-
Jus de YUZU préssé à la Main- Terre Exotique
13,50€ TTC -
Poivre de Tellichery – Terre Exotique
6,50€ TTC -
Poivre Blanc de Penja – Terre Exotique
8,50€ TTC -
Poivre Rouge de Kampot – Terre Exotique
9,50€ TTC -
Les 3 Poivres – Terre Exotique
9,00€ TTC -
Poivre de Voatsiperifery – Terre Exotique
9,50€ TTC -
Poivrier avec Poivre – Terre Exotique
19,90€ TTC -
Baie Rose – Terre Exotique
6,50€ TTC -
Curry de Madras – Terre Exotique
6,00€ TTC -
Massale Mauritius doux – Terre Exotique
6,50€ TTC -
Fève de Tonka – Terre Exotique
8,50€ TTC -
Cardamone verte – Terre Exotique
7,20€ TTC -
Gingembre – Terre Exotique
5,20€ TTC -
Noix de Muscade et son Macis – Terre Exotique
6,50€ TTC -
Raz el hanout – Terre Exotique
6,50€ TTC -
Pimenton de la Vera – Terre Exotique
6,50€ TTC -
Mélange du trappeur – Terre Exotique
9,20€ TTC -
Piment d’Espelette AOP – Terre Exotique
9,40€ TTC -
Mortier Zassenhaus – Terre Exotique
19,50€ TTC -
Mortier en porcelaine – Terre Exotique
8,50€ TTC
Les Huiles Kalios
Kalios est la marque sous laquelle nous commercialisons, auprès des restaurants et épiceries fines, nos huiles d’olive, olives et autres délices grecs. Depuis des générations, l’huile et les olives sont produites sur notre oliveraie familiale, dans le village de Neochori-Ithomi en Grèce.
Kalios est devenu le fournisseur officiel d’une centaine de restaurants gastronomiques. Nous avons également développé une gamme de produits d’épicerie fine pour vous faire partager nos produits de qualité, présentés dans des conditionnements haut de gamme et à des tarifs abordables.
Les Moutardes du Domaine des Terres Rouges
Domaine des Terres Rouges a été fondée en 1990 par des artisans distillateurs à Collonges-la-Rouge, en Corrèze.
Les vieilles pierres rouges de cette cité médiévale ont inspiré le nom de cette moutarderie.
L’entreprise se spécialise dans des moutardes parfumées aux arômes évocateurs du terroir de Nouvelle Aquitaine.
Aucun résultat
La page demandée est introuvable. Essayez d'affiner votre recherche ou utilisez le panneau de navigation ci-dessus pour localiser l'article.
Les Vinaigres Fleuriet
Native du Nord de la France, Françoise Fleuriet s’est établie en Charente il y a 35 ans.
En plus des vinaigres, ils cuisinent également de merveilleuses conserves de fruits et de légumes anciens, des soupes, des condiments …
Entièrement réalisées sur place et mijotées par petites quantités, les recettes de Françoise et Philippe sont élaborées au fur et à mesure des récoltes à partir de variétés anciennes ou traditionnelles de fruits et légumes cueillis localement en pleine saison et à maturité optimale. Ils n’utilisent aucun additif, ni conservateurs, ni colorants. Même le safran vient de Charente et le sel lui, arrive tout droit de l’île de Ré.
-
Vinaigre Pineau des Charentes Rosé – Fleuriet
8,90€ TTC -
Vinaigre Pineau des Charentes Blanc – Fleuriet
8,90€ TTC -
Vinaigre Pineau des Charentes aux 3 Agrumes – Fleuriet
8,30€ TTC -
Vinaigre Sushi (Condiment gingembre Confit) – Fleuriet
6,90€ TTC -
Mixtelle (Réduction jus de pruneaux) – Fleuriet
9,90€ TTC
Produit frais
Livraison 24h et 48h
Chaîne du froid respectée

Livré sous vide
Crédit photos
Patrice JEAN-BAPTISTE
Emmanuelle RODRIGUE
Chefs
Membre de l’Académie Culinaire de France
Bienvenue dans notre Boutique
4 rue Jacques Cartier
22380 SAINT-CAST LE GUILDO
Pour nous téléphoner
06 62 56 94 21
Contactez-nous
contact@lefumoirdesaintcast.com