Description
L’algue laitue de mer avec sa saveur légèrement iodée quand elle est crue. Cuite, sa texture est plus fondante et sa saveur rappelle celle de l’oseille.
C’est l’algue la plus consommée en France !
La laitue de mer en cuisine remplace le persil dans vos recettes, assaisonne un beurre blanc ou une poêlée de légumes de saison.
A dessaler avant utilisation :
- Plongez les algues dans un grand récipient d’eau fraîche (1 litre pour 100g d’algues), remuez, les algues vont se déployer et le sel va tomber au fond du récipient, laissez 15 secondes.
- Retirez et pressez légèrement les algues entre vos mains.
- Recommencez l’opération dans une deuxième eau fraîche pendant 15 secondes.
- Goûtez, l’algue doit avoir un très léger goût salé.
- Renouvelez une troisième fois si nécessaire.
Ingrédients Biologiques : Laitue de mer (Ulva sp.)
Traces possibles de : fruits de mer, crustacé, mollusque.
D.D.M (date de durabilité minimale) : 12 mois en emballage fermé d’origine
Après ouverture, se conserve dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Bien refermer le sachet après utilisation.
Conditionnement : Sachet de 50g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie | 861 kJ / 206 kcal |
Matières grasses dont acides gras saturés |
2 g < 0,1 g |
Glucides dont sucres |
14g 1,6 g |
Protéines | 16 g |
Sel | 0,78 g |
Fibres | 34 g |
Minéraux | |
Potassium | 2 g |
Sodium | 2 g |
Magnésium | 2,8 g |
Calcium | 1,2 g |
Fer | 79 mg |
Phosphore | 181 mg |